Pudim de padaria sem leite condensado delicioso econômico e muito fácil de fazer

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de água 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 2 xícaras(chá) + 2 colheres de açúcar 
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 3 ovos 
• 1 litro de leite 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 50 gramas de coco ralado 
• 4 colheres(sopa) cheias de manteiga ou margarina 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar um calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver e dissolver, até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Bata bem por 1 minutos. 
2. Adicione a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata rapidamente apenas para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 80 minutos.
4. Retire do forno, remova o papel alumínio deixe esfriar. Coloque um papel toalha sobre a forma, em seguida o papel alumínio e leve para gelar por 2 horas. 
5. Colocar papel toalha sobre a forma antes do papel alumínio, evita que a retirar o papel, a água acumulada não caia sobre o pudim assado.
6. Desenforme numa travessa e se delicie com esse espetáculo de pudim de padaria!