Receita e truque que faz o bolo vulcão de leite ninho ficar ainda mais incrível

Ingredientes da receita de bolo vulcão de leite ninho 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 100 ml de café coado forte e sem açúcar
• 100 ml de leite 
• 2 ovos grandes
• 1 colher(café) de bicarbonato de sódio 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para a cobertura

• 2 colheres(sopa) de leite ninho 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• Leite ninho para polvilhar 
• Confeitos para decorar 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque o óleo, o óleo, o leite levemente morno, o café coado, o açúcar e o chocolate 50% cacau. 
2. Bata tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture delicadamente com um fouet. 
3. Por último coloque o bicarbonato e o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. 
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme deixando a parte debaixo voltada para cima. 
6. Dica: retire uma tampinha de massa da parte de cima, para deixar o bolo bem nivelado e reserve para fazer a contenção (dica abaixo)

Da cobertura 

1. Coloque numa panela o leite condensado, o leite ninho e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o creme de leite e misture para incorporar.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. O ponto correto é de um brigadeiro mole, escorrendo lentamente da espátula. 
3. Dica: Para que a cobertura não vaze pelas laterais e estacionar no prato do bolo, antes de despejar a cobertura disponha um pedaço do bolo no fundo do furo central, apertando bem, formando uma “contenção”. Isso evitará o problema.
4. Despeje a cobertura no furo central do bolo e espalhe o restante sobre toda a superfície para cobrir totalmente.
5. Polvilhe leite ninho e decore com confeitos de chocolate branco a gosto. 
6. E agora é só saborear essa maravilha de bolo vulcão de leite ninho!