Sopa de peixe

A sopa de peixe é uma receita tradicional portuguesa que é feita com um caldo de peixe, batatas, cenouras, cebola, alho e peixe. É uma sopa leve e saborosa que é perfeita para um almoço ou jantar de inverno.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de peixe
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 500g de peixe branco, sem espinhas e sem pele, cortado em cubos
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até que estejam macios.
3. Adicione as batatas, as cenouras e o caldo de peixe.
4. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
5. Adicione o peixe e cozinhe por 5 minutos, ou até que esteja cozido.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente.

Dicas

• Você pode usar qualquer tipo de peixe branco para esta receita.
• Se você quiser uma sopa mais cremosa, você pode bater metade da sopa no liquidificador antes de servir.
• Você pode servir a sopa de peixe com torradas, pão ou arroz.