Torta de liquidificador sem farinha de trigo muito leve e deliciosa para o lanche de toda a família

Ingredientes da receita de torta de liquidificador

Para o recheio

• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de sopa de colorau
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1 tomate picado
• 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 lata de ervilha (170 g)
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• azeite, cheiro-verde, chimichurri, páprica picante, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 3 ovos inteiros 
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 300 ml de leite (ou água)
• 1 colher de café de sal
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz 
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. 
2. Tempere com colorau, páprica picante e orégano para liberar os aromas.
3. Adicione o tomate, o molho de tomate e o peito de frango cozido e desfiado.
4. Tempere com pimenta-do-reino, chimichurri, cheiro-verde e sal.
5. Desligue o fogo, acrescente milho verde, ervilha, e azeitonas pretas picadas.
6. Misture tudo muito bem e reserve para esfriar.

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o sal, o amido de milho, a farinha de arroz e o óleo e bata muito bem até ficar homogêneo.
2. Incorpore delicadamente o fermento químico em pó com o auxílio de uma espátula.
3. Despeje um pouco mais de metade da massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
4. Espalhe o recheio sobre a massa, coloque metade do requeijão cremoso e cubra com o restante da massa.
5. Decore  com o requeijão cremoso e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar bem.
6. Agora é só saborear sua maravilhosa torta de liquidificador!