Torta gratinada salgada com pão de forma muito saborosa e perfeita para o lanche

Ingredientes da receita de torta gratinada

Para o creme de queijo

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• 500 ml de leite
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
• noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de azeite 
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola média picada
• 2 tomates grandes sem sementes picados
• 1/3 xícara de chá de azeitonas verdes picadas 
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas
• 1 lata de atum sólido
• 1/2 xícara de chá de maionese 
• pimenta-do-reino gosto

Modo de preparo

Do creme de queijo

1. Em uma panela, coloque o amido de milho, a farinha de trigo e o leite, misturando bem até dissolver por completo.
2. Adicione a manteiga e as gemas de ovo e leve ao fogo médio. Mexendo constantemente até começar a borbulhar.
3. Quando abrir a fervura, cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.
4. Acrescente o queijo parmesão ralado e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
5. Despeje o creme de queijo em um refratário e cubra com plástico filme, encostando bem no creme para não formar uma película. Reserve para esfriar.

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente o tomate sem sementes e as azeitonas verdes picadas, deixando refogar por alguns instantes.
3. Transfira para uma tigela e acrescente o atum sólido drenado e a maionese, misturando bem.
4. Tempere com o cheiro-verde, o manjericão e a pimenta-do-reino. Reserve.