Bolo cocada sem farinha de trigo fácil de fazer e delicioso é só misturar os ingredientes e assar

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 3 caixinhas de creme de leite 
• 300 gramas de coco ralado 
• 4 ovos 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque os ovos e bata por 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata um pouco mais. Adicione o sal e o creme de leite (2 caixinhas).
2. Misture bem, coloque o coco ralado e mexa bem para incorporar. Deixe essa mistura hidratar por 20 minutos.
3. Junte o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Acrescente o creme de leite (1 caixinha) e misture para agregar. 
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmentro0 de furo central untada e polvilhada com açúcar. 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente. 
6. Sirva em seguida essa maravilha de bolo cocada!