Este bolo de banana é uma receita fácil e rápida de fazer. Ele é feito no liquidificador e fica fofinho e delicioso. É perfeito para um café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (113 g) de manteiga sem sal, derretida
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo claro
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo de uso geral
- 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 bananas nanicas maduras, amassadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em um liquidificador, bata o leite, a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura do liquidificador, alternando com as bananas amassadas.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Para um bolo mais fofinho, use bananas nanicas bem maduras.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como nozes, chocolate ou frutas secas.
- O bolo pode ser servido com cobertura de chocolate, chantilly ou sorvete.
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