Bolo de cenoura no liquidificador

O bolo de cenoura é uma sobremesa clássica que agrada a todos. É fácil de fazer e pode ser servido com cobertura de chocolate ou glacê de laranja.

Esta receita de bolo de cenoura é feita no liquidificador, o que torna o preparo muito rápido e fácil. O resultado é um bolo macio e fofinho, com um sabor delicioso de cenoura.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e fria
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de cenouras raladas cruas
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata a manteiga, o açúcar mascavo e os ovos até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e bata até incorporar.
3. Adicione as cenouras e as nozes (se estiver usando) e misture.
4. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio-alto (180°C) por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, use cenouras raladas grosseiramente.
• Para um bolo mais fofinho, bata as claras em neve e adicione à massa delicadamente.
• Decore o bolo com cobertura de chocolate ou glacê de laranja.