Este bolo de chocolate com farinha de arroz é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para quem tem restrições alimentares, como alergia ao glúten ou intolerância à lactose. A farinha de arroz dá ao bolo uma textura macia e úmida, e o chocolate dá um sabor intenso e delicioso.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de arroz branca
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água quente
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Incorpore a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture as farinhas, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com a água quente, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Se você não tiver farinha de arroz integral, pode usar farinha de arroz branca.
- Para um bolo mais molhado, adicione 1/2 xícara de leite.
- Para um bolo mais intenso, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar.
- Para um bolo mais decorado, adicione cobertura de chocolate, chantilly ou frutas frescas.
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