Bolo de festa junina com amendoim e chocolate muito saboroso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo de festa junina

Para o recheio

• 250 g de amendoim torrado 
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá chocolate em pó 50% cacau
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)

Para a massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal 
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha 

Modo de preparo

Do recheio

1. Em um processador de alimentos, coloque o amendoim torrado, o açúcar, o chocolate em pó 50% cacau e a farinha de trigo.
2. Bata muito bem até o amendoim triturar por completo e obter uma farofa com pedaços.
3. Despeje a farofa em uma tigela, faça uma cavidade no centro e despeje a manteiga derretida.
4. Misture tudo muito bem até obter uma farofa úmida e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos e bata muito bem até obter um creme claro e fofo.
2. Acrescente a manteiga em ponto de pomada e bata novamente para incorporar.
3. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento químico em pó e o sal e misture esses ingredientes secos.
4. Adicione a mistura de farinha aos poucos na tigela com o creme, passando a farinha por uma peneira. Alterne com o leite e vá misturando após cada adição..
5. Acrescente a essência de baunilha e misture até incorporar.