RECEITA: Sopa de feijão

Com o outono se aproximando cai bem preparar algumas comidas diferentes e se sentir ainda mais na estação. Que tal uma receita SUPER fácil de sopa de feijão? Vamos lá?

PARA FAZER A SOPA DE FEIJÃO VOCÊ IRÁ PRECISAR DE:

400g de feijão previamente cozido, temperado a gosto
1 caixa/lata de creme de leite
1 batata grande cozida
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto

Passo a passo:

Coloque quase todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do creme de leite, e bata até que fique tudo triturado e homogêneo. Em seguida aqueça a mistura em uma panela. Tire do fogo e misture o creme de leite. É só servir! Você pode decorar com algumas folhas de salsinha.

DICA: você pode deixar alguns grãos sem triturar, acrescentar legumes cozidos e servir com torradas.

Bom apetite!

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RECEITA: Drinks SEM ÁLCOOL para o verão

Se você ainda não viu, no último post ensinamos como fazer 4 drinks alcoólicos para se refrescar no verão. Agora chegou a vez dos abstêmios: abaixo veja como preparar 4 deliciosos drinks sem álcool (alguns são versões dos coquetéis alcoólicos). Vale lembrar que todas as receitas são de porções únicas. Se quiser fazer mais, multiplique os ingredientes pela quantidade de porções que deseja servir.

Confira!

1. MOJITO SEM ÁLCOOL

Suco de 1,5 limão Taiti
4 folhas de hortelã
Açúcar a gosto
Gelo a gosto
Refrigerante Soda Limonada para completar

Na coqueteleira misture as folhas de hortelã maceradas, o suco de limão, parte do gelo e o açúcar. Coloque a mistura em um copo para caipirinha com o restante dos ingredientes. Você pode decorar com galhos de hortelã e fatias de limão.

2. LIMONADA ROSA

Suco de 1 limão siciliano
Gelo a gosto
Açúcar a gosto
1 dose (50ml) de xarope de morango

Misture todos os ingredientes na coqueteleira e sirva em uma taça para água. Decore com fatias finas de limão siciliano.

3. VIRGIN ON THE BEACH

Esse coquetel é uma versão sem álcool do famoso “Sex on the Beach)

2 doses (100ml) de suco de pêssego
2 doses (100ml) de suco de laranja
1 colher de chá de açúcar
Gelo a gosto

Misture todos os ingredientes na coqueteleira e sirva em um copo. Decore com fatias de frutas.

4. CAIPIRINHA SEM ÁLCOOL

Suco de 1 limão Taiti
Açúcar a gosto
Gelo a gosto
Água com gás para completar.

Misture o suco, o açúcar e parte do gelo em uma coqueteleira. Em um copo para caipirinha adicione a misture e o restante dos ingredientes. Decore com fatias de limão.

5. MIMOSA SEM ÁLCOOL

1 dose (50ml) de suco de uva branca
1 dose (50ml) de suco de laranja
Gelo a gosto
Açúcar a gosto.
Água com gás para completar

Na coqueteleira misture os sucos, o açúcar e gelo. Sirva a mistura em uma taça para espumante e complete com a água. Decore com fatias de laranja.

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RECEITA: DRINKS para se REFRESCAR no verão

É verão, a estação onde a maior parte dos brasileiros tiram férias para aproveitar tudo o que ela oferece. Seja na praia ou fazendo um churrasco para os amigos e familiares ou então deitado em uma rede ao ar livre uma boa ideia é se refrescar (e relaxar) com alguns drinks. Separamos 4 receitas fáceis e deliciosas de bebidas à base de vodca, vinho espumante e gim. Vale lembrar que todas as receitas são de porções únicas. Se quiser fazer mais, multiplique os ingredientes pela quantidade de porções que deseja servir. Então, vamos a elas?

1. GIM TÔNICA

60 ml de gim
120 ml de água tônica
3 fatias de limão
1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
Gelo a gosto

Em uma coqueteleira misture o gim, o suco de limão e parte do gelo. Acrescente a água tônica, o restante do gelo e as fatias de limão e sirva em uma taça. Você pode colocar ainda hortelã, fatias finas de pepino e alecrim para decorar.

2. MIMOSA

100 ml de suco de laranja fresco gelado (de preferência natural)
100 ml de vinho espumante brut gelado

Misture os ingredientes diretamente na taça para espumante e sirva. Você pode decorar com uma fatia de laranja.

3. CAIPIROSKA DE LIMÃO

100 ml de vodca
Suco de dois limões Taiti
2 colheres de açúcar
Gelo a gosto

Misture todos os ingredientes (deixe um pouco do gelo no copo e o restante na mistura) em uma coqueteleira e sirva em um copo para caipirinha. Você pode decorar com fatias de limão.

4. VODCA MOJITO

100 ml de vodca
Suco de 1 limão Taiti
4 folhas de hortelã
2 colheres de açúcar
Gelo a gosto
Água com gás para completar.

Em uma coqueteleira, misture a vodca, o suco, o açúcar, as folhas de hortelã amassadas e parte do gelo. Em um copo de caipirinha adicione o gelo restante, mistura da coqueteleira e complete com a água com gás. Use folhas de hortelã ou fatias de limão para decorar.

Agora é hora de curtir!

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RECEITA: Moqueca de Camarão

A moqueca é um prato típico do nordeste e que agrada aos paladares de todo o país. Com uso de ingredientes comumente encontrados, o ensopado acaba sendo uma ótima sugestão de almoço em família ou para diferenciar o cardápio do dia a dia. Aqui você vai aprender uma receita super fácil de moqueca de camarão. Vamos conferir?

PARA FAZER  A MOQUECA VOCÊ IRÁ PRECISAR DE:

600g de camarão grande (já descascado e limpo)
Suco de 2 limões
2 cebolas roxas picadas
4 dentes de alho picados
3 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
3/4 de xícara de extrato de tomate
1 garrafa (200ml) de leite de coco
2 pimentas dedo-de-moça ou vermelha picadas
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Azeite de oliva para refogar
Coentro picado a gosto
Sal a gosto

Passo a passo:

Tempere o camarão com o suco de limão e o sal e reserve.
Em uma panela (se for panela de barro, melhor) refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate picado e refogue novamente. Em seguida adicione os pimentões, o extrato de tomate e os deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte o leite de coco e misture bem. É importante que tudo fique bem homogêneo, daí é só adicionar o camarão, a pimenta, o dendê e o coentro.
Fica como sugestão servir com arroz branco.

Bom apetite!

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Receitas para a Ceia de Natal

O Natal chegou! É hora de comprar presentes e reunir a família. Mas, já pensou no que preparar para os convidados? Reunimos aqui várias receitas de doces e salgados para complementar a sua ceia. Confira!

Doces:

1. Bolachas Doces de Natal
2. Bolachinhas Coloridas de Natal
3. Pavê de Bolacha de Leite
4. Pudim de Leite Condensado
5. Panetone

Salgados:

6. Farofa Agridoce
7. Peru de Natal
8. Salada Light
9. Salpicão
10. Arroz à Grega
11. Pernil Assado

Bom apetite e Feliz Natal!

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ANÁLISE: Coca-Cola Plus Café Espresso

Recentemente, a Coca-Cola lançou uma nova variante da sua linha de refrigerantes. O novo sabor, com café em sua fórmula, já era distribuído na Ásia e chega agora ao país para ficar: não se trata de uma edição limitada, mas sim integrará o portfólio fixo da marca. O SUARECEITA.NET experimentou a nova Coca-Cola e trás agora uma análise do refrigerante.

coca-cola plus café espresso

A ANÁLISE

Contendo 40% mais cafeína que a Coca-Cola regular e com a promessa de entregar o sabor da bebida mais popular do mundo, a Coca-Cola Plus Café Espresso também tem teor reduzido de açúcares (cerca de 50% de acordo com a própria Coca-Cola). A nova edição do refrigerante está disponível apenas em latas de 220ml – o equivalente a um copo – e pode ser encontrada a um preço (sugerido) de R$ 1,39.

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A redução de açúcares na fórmula também acaba reduzindo o total de calorias do produto, mas, ainda assim, continua mais calórica que a variante “Zero”. Por outro lado, para quem imagina que menos açúcar pode significar que o amargor do café estará mais presente a decepção é certa: apesar disso o refrigerante é (bem) doce. Contudo, o sabor do café está presente e predomina o paladar deixando pouco ou quase nada do sabor clássico da Coca-Cola.

O VEREDICTO

Gosta de café doce? Então você irá gostar da Coca-Cola Plus Café Espresso. Prefere ele ao natural? Então esse, definitivamente, não é um produto para você. O sabor remete muito a algum doce que leva o café na sua preparação (como um tiramisu, por exemplo). O teor elevado de cafeína pode ser uma boa para recuperação energética e a praticidade é um ponto forte para quem não consegue ficar longe da bebida. Ah: beba muito gelado.

Nota: ★★★✩✩

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[Mais de 13] Receitas à base de frango

O frango é uma carne versátil, que pode ser usada em variados tipos de receita, e está entre as proteínas mais baratas do mercado. Por esses motivos é a carne mais consumida pelos brasileiros. Associada ao fato de ter um teor baixo de gordura é usada como proteína base de muitas deitas.

Mas que tal sair um pouco do habitual frango grelhado e experimentar algo novo a base dessa proteína?

Listamos aqui as receitas já publicadas no blog e que usam frango no seu preparo:

1. Frango Cremoso
2. Frango à passarinho
3. Frango diferente
4. Esfirra de frango
5. Penne com frango defumado
6. Croquete de frango
7. Bolinho de frango
8. Frango empanado com maionese
9. Estrogonofe de frango

Receitas a base de frango
10. Fricassé de frango
11. Torta de frango cremosa
12. Frango à parmegiana
13. Salpicão de frango

Outras receitas com frango no preparo (ou com ingredientes que possam ser substituídos por frango)

14. Paella campeira
15. Sopa de creme de brócolis
16. Salada light
17. Enrolado de salmão com queijo cremoso

Bom apetite!

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RECEITA: Canjiquinha de Leite

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ATENÇÃO: essa receita serve até 6 pessoas. Use o dobro das medidas para uma maior quantidade. Porém é preciso saber que o produto em questão triplica de volume no seu cozimento, para isso use uma panela de pressão com grande capacidade.

Canjiquinha de leite

Prato típico das festas juninas e julinas de origem mineira, a canjiquinha pode ser doce ou salgada, usar grãos de milho quebrados ou triturados. Tendo muitas variações, o SUARECEITA.NET irá ensinar uma versão doce deliciosa que poderá ser servida quente ou fria. Vamos aprender?

Para fazer a canjiquinha você irá precisar de:

1/2 pacote de canjiquinha de milho branco (250g)
1 e 1/4 l de água (para o cozimento)
1/2 xícara de açúcar (para o cozimento)
1/2 xícara de açúcar (para o caramelo)
1/2 xícara de água morna (para o caramelo)
1 caixa/lata de leite condensado
1/2 l de leite
1/2 xícara de açúcar
Canela a gosto

Passo a passo:

Em uma panela de pressão, adicione a canjiquinha, a água e o açúcar. Cozinhe na pressão por 45 minutos.
Após o cozimento, adicione o leite e o leite condensado e deixe no fogo, sempre mexendo, até que fique cremoso.
Nessa etapa é muito importante que você prove se o doce está no seu gosto de açúcar, se estiver NÃO faça o caramelo. Caso contrário, siga o próximo passo.
Em uma panela, derreta o açúcar até que fique com cor de caramelo. Muito cuidado para não passar o ponto, pois caso isso ocorra o caramelo ficará com gosto amargo. Para evitar que isso ocorra e dar um ponto mais líquido, adicione a água morna e deixe reduzir. Adicione o caramelo à mistura da panela de pressão. Verifique mais uma vez se está a seu gosto, caso contrário, repita o passo do caramelo.
Sirva em tigelas de doce e salpique um pouco de canela.

Bom apetite!

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RECEITA: Pavê de Bolacha de Leite

Alheia às piadinhas que a rodeiam, a sobremesa é uma das mais apreciadas pelos brasileiros e tem uma versatilidade enorme em relação aos sabores. O pavê não é só uma sobremesa natalina e pode muito bem ser servida em várias ocasiões.

Para fazer o pavê você irá precisar de:

1 pacote de bolacha de leite (400g)
1 forma para montar a sobremesa (nesse caso foi usada uma forma redonda de fundo removível)
2 latas/caixas de leite condensado
800ml de leite
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
3 gemas peneiradas
2 barras de chocolate meio amargo (pelo menos 40% cacau)
1 lata/caixa de creme de leite

Passo a passo:

CREME BRANCO:
Misture, em uma panela, 1 lata de leite condensado, 400ml de leite, as gemas e 1 colher de amido. Em fogo brando, deixe a mistura cozinhar, sempre mexendo, até que fique cremosa. Reserve.

CREME PRETO:
Misture, em uma panela, 1 lata de leite condensado, 400ml de leite, 1 barra de chocolate e 1 colher de amido. Repita o processo do creme branco. Reserve.

GANACHE DE CHOCOLATE
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Observe, se optar por derreter no micro-ondas, o tempo – nunca deixe ciclos com mais de 15 segundos para o chocolate não queimar.

MONTAGEM
Você pode umedecer as bolachas em achocolatado com leite ou somente leite.
Disponha algumas bolachas, sem umedecer, ao redor da forma, de maneira que fiquem de pé.
Coloque algumas bolachas umedecidas no fundo da forma até cobri-la. Coloque o creme branco. Repita o processo com o creme preto.
Coloque mais uma camada de bolacha e, em seguida, cubra com a ganache. Por fim, coloque algumas bolachas quebradas para decorar.
Leve ao refrigerador por pelo menos 2h.

Bom apetite!

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ANÁLISE: Sprite Ice Mint

No final de fevereiro a Coca-Cola lançou no Brasil a versão de Sprite com um toque de menta, já distribuído no México e Holanda. O SUARECEITA.NET experimentou o novo sabor e agora vamos trazer uma análise do refrigerante.

A ANÁLISE

Disponível em latas de 310ml e 375ml e garrafas pet de 1,5L e 2L, o refrigerante não possui açúcar em sua fórmula. Na edição de 375ml (a qual provamos) há 66mg de sódio (o equivalente a 3% dos valores recomendados para uma dieta de 2.000 calorias), um teor alto se comparado a outros refrigerantes da própria linha Coca-Cola, e 5kcal. A lata do refrigerante é idêntica à do sabor original, substituindo o verde por um tom de cinza prateado e com o desenho de algumas folhas de menta no topo da lata.

Em relação ao sabor, a Sprite Ice Mint possui o tradicional paladar de limão no início, com um crescente sabor de menta no final e que permanece na boca – sabor esse que lembra muito as balas Halls e as gomas de mascar Trident com embalagens verde e… creme dental.

O VEREDICTO

Gosto é uma questão particular e, particularmente, nós do SUARECEITA.NET não somos lá tão chegados em coisas que lembrem – mesmo que de leve – creme dental. Só o que salva mesmo é o sabor de limão que está presente, apesar de ser rapidamente suprimido pelo sabor de menta. A Sprite original talvez seja mais recomendada para quem tem uma opinião semelhante.

Nota: ★ ✩ ✩✩ ✩

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RECEITA: Yakisoba Fácil

O yakisoba é uma receita oriental em que mistura massa e legumes regados a uma quantidade generosa de molho shoyu.

Para fazer o yakisoba você irá precisar de:

1 panela wok ou frigideira grande
1 pacote de macarrão instantâneo do tipo yakisoba (500g)
500g de coxão de dentro picado
3 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola grande picada em cubos
1 pimentão picado
3 pimentas vermelhas picadas
3 dentes de alhos picados
½ brócolis
½ repolho cortado
1 garrafa de molho shoyu
Salsinha e cebolinha picados
Óleo de soja para refogar
1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar

Passo a passo:

Na frigideira, refogue a cebola, a pimenta, o alho e o pimentão. Em seguida adicione a carne e deixe-a dourar.
Adicione o shoyu e os legumes e os deixe cozinhando, cuidando o ponto para que não fiquem passados (“se desmanchando”, é necessário que mantenham sua forma, que fiquem “al dente”).
Dissolva a farinha em um pouco de água e misture ao molho.
Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, ecorra e misture bem com o molho. Acrescente a salsinha e cebolinha e sirva.

Bom apetite!

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RECEITA: Frango Cremoso

O frango cremoso é uma versão da tradicional galinhada. Com muitos sabores e uma cremosidade sem igual, esse prato é uma ótima pedida para reuniões em família. E melhor: quase não suja louça, pois tudo pode ser feito em uma única panela. A receita é suficiente para servir de 5 a 6 pessoas.

Para fazer o frango cremoso você irá precisar de:

1 panela wok ou frigideira grande
400g de coxinha da asa de frango
400g de asas de frango
200g de bacon picado em cubos
2 tomates picados em cubos
½ pimentão verde picado em cubos
½ pimentão vermelho picado em cubos
½ pimentão amarelo picado em cubos
1 cebola grande picada em cubos
3 dentes de alho picados
3 pimentas vermelhas a gosto
2 espigas de milho já cozidas, cortadas em 4 ou 5 pedaços
2 xícaras de arroz
1 colher de sopa de colorau
1 colher de chá de curry
1 pote de requeijão ou o equivalente de cream cheese ou creme de leite
Suco de 1 limão
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Molho shoyu a gosto

Passo a passo:

Deixe o frango marinando por algumas horas em sal, pimenta e suco de limão.
Frite o bacon o suficiente para que fique crocante na mesma panela que irá usar para fazer o prato. Não jogue a gordura fora, pois será usada para pré-fritar o frango. Coloque aos poucos e os reserve.
Em seguida refogue a cebola e o alho, adicione os pimentões, a pimenta e os tomates. Deixe cozinhando até que crie um caldo.
Misture o curry, o colorau e o shoyu e apure por dois ou três minutos.
Adicione as carnes (incluindo o bacon), o milho e misture bem. Adicione o arroz, corrija o sal e misture novamente. Você pode adicionar a salsinha e cebolinha já nessa etapa ou deixar para misturar após o arroz ficar cozido. Cubra com água e cozinhe em fogo médio.
Cuide para não deixar queimar o arroz e para que ele fique no ponto certo. Se necessário vá acrescentando mais água.
Após cozido, adicione a salsinha, a cebolinha (caso não tenha colocado no cozimento) e o requeijão. Misture bem e siva!

Bom apetite!

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Receita: Paella Campeira (Entrevero)

Uma versão da tradicional paella espanhola, a paella campeira (também pode ser chamada de entrevero) substitui os frutos do mar por outras carnes, dando um toque da culinária sulista e, talvez, atingindo uma quantidade maior de paladares. A paella campeira é um prato basicamente de fácil preparo e com ingredientes que costumamos ter em casa. Vamos ao preparo?

Para fazer a paella campeira você irá precisar de:

1 panela grande
200g de coxão de fora picado em cubos
200g de salsichão (ou qualquer outra linguiça) picado em cubos
100g de coração de frango
200g de carne de frango picada em cubos
200g de carne de porco picada em cubos

DICA: você pode reaproveitar as carnes do churrasco do dia anterior ou adicionar outras carnes a seu gosto.

½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ pimentão amarelo picado
2 tomates picados (com semente e casca)
1 cebola roxa picada
3 dentes de alho picados
1 lata de ervilha
2 xícaras de arroz
Suco de 1 limão taiti
Azeite de oliva
Tempero verde a gosto
Açafrão ou colorau a gosto
Molho shoyu a gosto
Sal e pimenta a gosto
Ovos cozidos a gosto
As metades restantes dos pimentões cortadas em anéis

Passo a passo:

Se você optou por usar carnes prontas do churrasco, pode pular essa parte.
Tempere as carnes com sal e pimenta e as cozinhe. Deixe o tempo necessário para que todas as carnes estejam cozidas uniformemente e de preferência sem muito caldo. Reserve.
Na panela grande, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Em seguida adicione os tomates picados e deixe que eles soltem um pouco de suco.
Coloque os pimentões, o suco de limão, o açafrão ou colorau e o molho shoyu, deixe cozinhar por uns 5 minutos, mas cuide para não secar.
Em seguida coloque as carnes e misture tudo. Se achar necessário, adicione mais molho shoyu.
Coloque as ervilhas e mecha novamente.
Junte à mistura as duas xícaras de arroz, após uma nova mexida coloque água até cobrir, deixe em fogo baixo com a panela tampada para que o arroz cozinhe.
Verifique de tempos em tempos o ponto do arroz. Quando estiver quase pronto, adicione os anéis de pimentão, o tempero verde e os ovos cortados ao meio verticalmente sobre a paella, tampe e deixe finalizar o cozimento.

Bom apetite!

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ANÁLISE: Meio Formaggio e nhoque Da Nona do Macaronni

O Macaronni é um restaurante que serve diversos tipos de massas, com ou sem acompanhamento e com variados molhos. Presente em alguns shoppings em Porto Alegre é uma alternativa para quem quer sair um pouco dos tradicionais hambúrgueres e experimentar algo mais saudável.

O SUARECEITA.NET experimentou dois pratos: o Meio Formaggio e o nhoque Da Nona e traz agora a análise das massas.

A análise

Ambos pratos são servidos da mesma forma e não acompanham bebida, que pode ser pedida separadamente. O tempero verde e a única azeitona são opcionais. O preço dos pratos também é o mesmo: R$ 14,90. O tempo de espera é relativamente curto.

Meio Formaggio

O prato na verdade é meia porção do original e se trata de macarrão fettuccine ao molho de queijo acompanhado de um escalope de filé ao ponto. O macarrão é bem saboroso, não há excessos nos temperos. O mesmo se aplica ao filé.

Nhoque Da Nona

Um prato generoso, com bastante nhoque e um molho, chamado de “molho Macaronni”, à base de carne bovina desfiada e tomate. O nhoque claramente é industrial e o molho passa um pouco na quantidade de sal. Apesar disso é um prato saboroso.

O veredicto

O prato Meio Formaggio pode facilmente ser um almoço, se você não estiver com muita fome. Caso contrário a recomendação é pedir a porção inteira (mas se prepare para gastar quase o dobro). Vale a pena o valor gasto? Sim. Fica a dica para seu próximo passeio em um dos shoppings em que o restaurante está presente. Nota: ★ ★ ★ ★ ★
Já o nhoque alimenta um pouco mais, porém seus pontos fracos o fazem perder alguns pontos. Ainda há a opção com molho de queijo (o mesmo do Meio Formaggio) que provavelmente não seja tão salgado, mas ainda assim o nhoque continua sendo industrializado. Vale a pena o valor gasto? Pela quantidade, sim. Mas recomendaríamos outro prato do cardápio. Nota: ★ ★ ★ ✩ ✩

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RECEITA: Bolo de milho cremoso

bolo de milho cremoso

Esse bolo de milho é uma versão que utiliza milho em grãos, o que o deixa cremoso e úmido. Uma ótima opção para o café ou lanche. Vamos aprender?

Para faze o bolo você irá precisar de:

1 xícara de farinha de milho grossa
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar cristal
1 lata de milho verde ou 2 espigas de milho cozidas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
2 colheres de sopa de coco ralado

Passo a passo:

Bata todos os ingredientes, com exceção do fermento e do coco, no liquidificador.
Após a mistura ficar homogênea, misture manualmente o fermento e o coco.
Coloque a mistura em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada.
Coloque a forma em forno pré-aquecido a 180 °C.
Deixe-o o tempo suficiente para que doure na parte de cima. Se estiver na dúvida se está pronto, espete um palito de dentes, se o mesmo sair seco já pode tirar do forno.

Bom apetite!

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ANÁLISE: Big Mac Bacon

Recentemente o McDonald’s lançou dois novos sanduíches na linha Big Mac, o Duplo Big Mac, com 4 hambúrgueres, e o Big Mac Bacon, com a adição de bacon ao tradicional sanduíche e carro chefe da rede (ao menos na área da alimentação).

O SUARECEITA.NET experimentou o Big Mac Bacon e agora vamos trazer uma análise do sanduíche.

A análise:

Embalado nas tradicionais caixas, o Big Mac Bacon vem acompanhado, no combo, de uma batata média e de uma bebida de 500ml. Se você optar pelo refrigerante você pagará cerca de R$24,90 (isso irá variar de acordo com o restaurante). Porém, se optar pela água você pagará R$ 4,00 a menos.

O sanduíche em si é um clássico Big Mac, com dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão com gergelim com algumas fatias de bacon no meio. Na verdade, “algumas” é exagero. São duas fatias um pouco passadas do ponto, para não dizer tostadas.

Por um lado, são crocantes e não tão engorduradas (pode ser que o pão tenha absorvido). Tem gosto de bacon? Não sei. O sabor forte do molho especial e dos picles toma conta e pela quantidade de bacon fica difícil identificar algum resquício de sabor.

O veredicto:

O Big Mac Bacon não tem nada de superior ao sanduíche original. A estrela, que deveria ser o bacon, pouco aparece. Os R$ 2,00 a mais no preço não são justificados. Se o objetivo for comer algo diferente é melhor procurar outros sanduíches, talvez até de outras redes, porque realmente o Big Mac Bacon não é tudo isso. Nota: ★★✩✩✩

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RECEITA: Sorvete natural de manga com banana

 

Quem não gosta de sorvete? Ótimo para se refrescar em um dia quente e sinônimo de sobremesa de verão, o sorvete tem origem antes de Cristo, quando o imperador romano Nero misturava neve com frutas.

No Brasil ficou muito popular no império, no qual blocos de gelo eram comprados dos EUA, enviados por barco e enterrados com serragem para armazenar o preferido de Dom Pedro I, o picolé de pitanga. Obviamente, com a eletricidade e com cada vez mais pessoas tendo refrigeradores em casa, essa delícia se difundiu ao ponto de tornar o Brasil o 11º país que mais consome o produto e o 10º que mais produz no mundo.

Sabemos, porém, que os sorvetes industrializados são ricos em açúcar e gordura hidrogenada, os que os tornam uma verdadeira bomba calórica. Mas que tal aprender uma forma de fazer sorvete de frutas em casa com nada de açúcar e ainda assim muito saboroso?

Para fazer o sorvete você irá precisar de:

1 pote de iogurte natural desnatado
1 manga (de no mínimo 500g)
2 a 3 bananas médias

Passo a Passo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a mistura em um pote e ponha no congelador ou freezer. Deixe lá o tempo suficiente para que a mistura endureça (isso varia de acordo com a potência do refrigerador ou freezer).

Evite deixar muito tempo para que não crie cristais de gelo, pois as frutas possuem água. Caso isso ocorra, retire o sorvete do pote e bata um pouco na batedeira antes de servir para que fique cremoso.

A receita irá render aproximadamente 700 ml de sorvete. Você pode usar outras frutas, como morango, abacate, pêssego, ameixa, enfim, use a criatividade!

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Receita: Pudim de Leite Condensado (com ou sem furinhos)

Pudim de leite é uma receita de origem portuguesa, mas é unanimidade nas festas de família dos brasileiros, principalmente no natal e ano novo. Além de ser uma delícia, leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer. No entanto, há quem prefira o pudim com furinhos e quem prefira aquele bem lisinho, sem nenhum furinho, igual o de padaria. Aqui em casa preferimos o lisinho (como mostra nas fotos), mas vamos ensinar a fazer dos dois jeitos, com todas as dicas para você nunca mais errar o ponto que gosta do pudim.
Vamos aprender?

Para fazer o pudim de leite condensado você irá precisar de:

1 lata (ou caixinha) de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite integral (utilizar a lata ou a caixinha do leite condensado para medir)
1 colher de sopa de maisena
Essência de baunilha à gosto

Para a calda do pudim você irá precisar de:

1 xícara (240 ml) de água
2/3 de xícara de açúcar

Passo a passo:

Iniciamos a receita fazendo o caramelo, que será a calda do pudim.
Muitas pessoas têm dúvidas quanto ao modo de preparo do caramelo, mas não tem segredo: misture (com o fogo desligado), em uma panela, a xícara de água com os 2/3 de xícara de açúcar até ficar esbranquiçado.
Ligue o fogo no mínimo, coloque a panela com água e açúcar e deixe, sem mexer, até ferver e começar a dourar o caramelo. Vai demorar entre 10 e 15 minutos. Não precisa mexer a panela com colher, pois a temperatura da colher fazer com que o açúcar volte a cristalizar e pode estragar sua calda.
Se precisar mexer, mexa apenas a panela em movimentos circulares. Chegando ao ponto de caramelo, despeje imediatamente em uma forma de buraco no meio, espalhando com cuidado em toda a forma. Reserve.

Agora, coloque no liquidificador a lata de leite condensado, os 4 ovos, as 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado), a maisena e, se desejar, uma colher de chá de essência de baunilha. Bata tudo por uns dois minutos e despeje na forma reservada com a calda. Se sua forma de pudim não tiver tampa, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) .

Para fazer o pudim com furinhos:

Preaqueça o forno por 10 minutos à 200°C e coloque o pudim para assar à 220°C em banho-maria com a água do banho-maria quente. O tempo de cozimento pode variar de 1 hora até 1 hora e meia. Para saber se ficou pronto, tire a tampa ou levante o papel alumínio e encoste o cabo de uma colher, se não afundar, está pronto. Leve para gelar por no mínimo 3 horas e desenforme para servir.

Para fazer o pudim sem furinhos:

Coloque o pudim para assar a 180°C em banho-maria com a água do banho-maria fria. Não é necessário preaquecer o forno. O tempo de cozimento é mais longo, pode variar entre 2 horas e meia até 3 horas e meia. Para saber se ficou pronto, tire a tampa ou levante o papel alumínio e encoste o cabo de uma colher, se não afundar, está pronto. Leve para gelar por no mínimo 3 horas e desenforme para servir.

Bom apetite!

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Receita: Salpicão

Salpicão é uma salada gelada comumente servida nas festas de final de ano brasileiras. O salpicão é versátil e bem tropical, portanto você pode incrementar com outros ingredientes como presunto, carne de peru, laranja, frutas cristalizadas, frutas passas, pimenta, o que vier à sua cabeça. É um ótimo acompanhamento de carnes grelhadas, assadas e arroz e um prato indispensável na ceia de Natal e de ano novo.

Para fazer o salpicão você irá precisar de:

2 maçãs médias picadas em cubos
1/3 de um abacaxi grande picado em cubos
1 cenoura pequena ralada na espessura desejada
1/3 de pimentão picado em cubos
½ cebola roxa pequena picada em cubos
200g de queijo muçarela picado em cubos
350g de frango já cozido e picado em cubos ou desfiado
Maionese (aproximadamente 200g se for utilizar maionese industrializada. Se optar por usar maionese caseira no seu salpicão você encontrará aqui uma ótima receita de maionese sem ovos)
1 pacote de batata palha (no mínimo 100g)
Salsinha e cebolinha a gosto
Suco de ½ limão

Passo a passo:

Use sua criatividade no preparo do frango e os temperos desejados.
Em um refratário coloque todos os ingredientes picados. Em seguida adicione a maionese misturada ao suco de limão e a salsinha e/ou cebolinha e misture até que não sobre nenhuma parte sem maionese.
Leve ao refrigerador por aproximadamente 1 hora antes de servir, ou até que a salada gele.
Adicione a batata palha em cima da mistura e sirva.

Bom apetite!

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Receita: Alfajor de Doce de Leite

Famoso doce de origem íbero-americana, o alfajor é uma deliciosa combinação de biscoito assado e doce de leite. Mas, como brasileiros, resolvemos melhorar um pouco adicionando uma cobertura de chocolate crocante que deixa o doce ainda mais saboroso. Prático de fazer, o alfajor pode incrementar seu lanche ou servir como uma lembrança de festas de aniversário ou casamento. Vamos aprender como se faz?

Para fazer o ALFAJOR você irá precisar de:

1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de amido de milho
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de fermento químico (fermento de bolo)
90ml de leite
3 gemas

300g de chocolate meio amargo para cobrir (o equivalente a 3 barras mais ou menos)

1 pote de doce de leite para rechear (400g)

Passo a passo:

Comece misturando o açúcar, a manteiga/margarina, as gemas e as raspas de limão até obter uma massa homogênea.
Em seguida, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o leite. A massa deverá ficar em um ponto que não grude mais nas mãos. Caso seja necessário adicione mais farinha de trigo. Depois disso, coloque-a para descansar, de preferência em geladeira – não é necessário se estiver um dia frio – por aproximadamente 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície lisa e limpa (mármore, mesa). É indicado que a espessura não passe de 1 cm. Corte os círculos do biscoito no tamanho que desejar.
Em uma forma untada, asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 180° C. Deixe-os assando até que dourem.
Retire-os do forno e deixe-os esfriar.

Depois que os biscoitos estiverem frios, uma dois deles com o doce de leite na quantidade desejada.

Derreta o chocolate. Se optar pelo micro-ondas cuide para que o chocolate não queime. Por se tratar de um chocolate com menos gordura ele derrete mais rápido, evite períodos de mais de 20 segundos: pare, mecha um pouco e coloque mais 20 segundos, até que não reste nenhum pedaço de chocolate.
Banhe os alfajores no chocolate derretido e os disponha em formas cobertas por papel alumínio ou papel manteiga e leve à geladeira até que o chocolate endureça.

Bom apetite!

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Receita: Torta Palha Italiana

Uma sobremesa fácil, rápida, com uso de poucos ingredientes e muito saborosa: essa é a Torta Palha Italiana. Até mesmo quem nunca fez uma sobremesa na vida poderá fazê-la sem qualquer dificuldade. Além de deliciosa é uma ótima alternativa para fugir das sobremesas de sempre e, porque não, mostrar seu lado gourmet. Então, mãos à obra!

Para fazer a Torta Palha Italiana você irá precisar de:

1 pacote de biscoito maisena (500g)
300g de chocolate meio amargo (o equivalente a mais ou menos 3 barras)
2 unidades de leite condensado
2 unidades de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Forma de fundo removível
Manteiga ou margarina para untar a forma

Passo a passo:

Primeiro derreta o chocolate. Por ter uma quantidade menor de gordura ele derrete mais rápido, então cuide para não o queimar, principalmente se for derrete-lo no micro-ondas – evite períodos de mais de 20 segundos: pare, mecha um pouco e coloque mais 20 segundos, até que não reste nenhum pedaço de chocolate.
Em seguida, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate derretido em uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a borbulhar. Não deixe passar desse ponto (não pode ficar em ponto de brigadeiro) para que a sobremesa não fique dura.
Na forma untada alterne uma camada de biscoito maisena e uma de creme. Não é necessário que se preencha totalmente a forma de biscoito.


Triture os biscoitos restantes e coloque sobre a última camada de creme (opcional)
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.

Bom apetite!

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Mousse de chocolate em pó simples

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate em pó simples

Ingredientes:

  • 10 claras
  • 250g de chocolate em pó meio amargo
  • 10 colheres de açúcar branco
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de fazer o Mousse de Chocolate:

Derreta o chocolate em pó e depois o misture com o creme de leite. Bata as claras em neve e logo após acrescente o açúcar.
Misture tudo e leve a geladeira até ficar com uma consistência boa.

Dica: se desejar, coloque raspas de chocolate para decorar ou até mesmo chocolate granulado.

Como fazer musse de cereja

musse de cereja

Ingredientes:

-1 caixa de gelatina de cereja
-1 lata de creme de leite
-1 lata de leite condensado
-cerejas a gosto

Modo de fazer:

Faça a gelatina de acordo com as informações da embalagem. Depois junte os outros ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um refratário e ponha para gelar até ficar cremoso. Se desejar, coloque cerejas para enfeitar.

Beijinho cremoso de microondas (branquinho)

beijinho cremoso de microondas

Ingredientes:

-50g de coco ralado
-1 colher (Sopa) de manteiga
-100g de creme de leite
-1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Em primeiro lugar, quando você for fazer uma receita no microondas, verifique se o recipiente é próprio pra ele. Nesse caso, prefira um recipiente mais alto pois o doce irá ferver.
Então misture todos os ingredientes e leve ao microondas, por aproximadamente 6 minutos. Mexa na metade do tempo. Sirva em copinhos e coloque o coco ralado para decorar.

Como fazer molho pesto

molho pesto

Ingredientes: 

-1 maço de manjericão
-2 dentes de alho
-1/2 xícara (chá) de nozes
-1 colher (chá) de sal
-1 xícara (chá) chá de azeite
-1/2 xícara (chá) de parmesão

Modo de fazer:

O molho pesto é muito simples de ser feito, basta você começar separando as folhas do manjericão.
A seguir, coloque todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador e bata até que tudo fique em pedacinhos bem pequenos.
Depois você poderá usá-lo em massas, lanches ou saladas. O rendimento é equivalente a 4 pessoas.

Suco de uva com açaí e chia

receita-suco-de-uva-integral-com-acai-graos-de-chia

Ingredientes:

-200ml de suco de uva integral orgânico
-100g de polpa de açaí congelada
-1/2 colher (sopa) de grãos de chia
-Açúcar a gosto (orgânico de preferência)

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes juntos no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea. Sirva na hora e com gelo.

Tamanhos de todos os tipos de formas

As vezes, em receitas, é dito: Utilize uma forma redonda pequena. Mas nunca sabemos o tamanho certo de cada formato de forma, o que é muito necessário para fazer bolos, pães ou até mesmo arroz de forno. Então veja abaixo os tamanhos e formatos de cada forma.

FORMA RETANGULAR:

Forma retangular

Pequena: 30cm x 22cm
Média: 35cm x 25cm
Grande: 40cm x 28cm

FORMA REDONDA: 

Forma redonda

Pequena: 22cm de diâmetro
Média: 26cm de diâmetro
Grande: 30cm de diâmetro

FORMA COM ARO REMOVÍVEL:

forma com aro removivelPequena: 20cm de diâmetro
Média: 22cm de diâmetro
Grande: 24cm de diâmetro

FORMA DE BURACO NO MEIO

forma de buraco no meio

Pequena: 20cm de diâmetro
Média: 22cm de diâmetro
Grande: 24cm de diâmetro

FORMA DE BOLO INGLÊS (PÃO)

forma de bolo inglês ou pão

Pequena: 23cm x 10cm x 7cm
Média: 27cm x 12cm x 7cm
Grande: 31cm x 12cm x 7cm

Receita de arroz à parmegiana no forno

Receita de arroz de forno a parmegiana
Receita de arroz de forno à parmegiana

Rende: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 20min

Ingredientes:

-5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
-200g de presunto em cubos
-200g de queijo mussarela ralado
-1 lata de ervilha escorrida
-3 ovos cozidos e picados
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-1 xícara (chá) de molho de tomate
-50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Coloque o arroz já cozido com o presunto em cubos e 2/3 do queijo mussarela ralado, a ervilha e os ovos em uma vasinha. Tempere com sal e a pimenta a gosto e espalhe em um refratário médio. Cubra tudo com o molho e polvilhe o restante da mussarela juntamente com o parmesão ralado. Leve o refratário ao forno alto, pré aquecido por 10 minutos até gratinar. Após gratinar, sirva em seguida ainda quente.

Fondue de brigadeiro mole com frutas

Com o friozinho chegando, nada melhor do que um fondue de chocolate para saborear com morango e outras frutas junto aos amigos, família e seu amor. Então aproveite e veja essa receita super fácil de fondue de brigadeiro.

Receita de fondue brigadeiro com frutas

Ingredientes:

-2 latas de leite condensado
-2 colheres (chá) de manteiga
-10 colheres (chá) de achocolatado em pó
-1 e 1/2 lata de creme de leite
-1 colher (sopa) de licor de chocolate

Modo de fazer:

-Coloque o leite condensado, manteiga, achocolatado em pó em uma panela em fogo médio, mexendo sem como um brigadeiro, até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite ao brigadeiro junto com o licor de chocolate.

Quando pronto, coloque a mistura em uma panela própria para fondue para não esfriar e endurecer e sirva acompanhado das frutas que você preferir e até mesmo mashimallow e canudinhos de biju.

Como fazer sorvete fácil de brigadeiro

Todo mundo ama brigadeiro e ama sorvete! Juntando os dois então, é melhor ainda. Aprenda a fazer uma receita fácil e deliciosa de sorvete de brigadeiro.

Sorvete Fácil de Brigadeiro
Sorvete Fácil de Brigadeiro

Ingredientes:

-1 envelope de gelatina em pó sem sabor
-2 xícaras (chá) de água
-200g de chocolate meio amargo picado
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite sem soro
-Chocolate granulado para enfeitar (polvilhar)

Brigadeiro:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer:

Na água, polvilhe a gelatina e deixe descansando por 5 minutos. Depois leve ao fogão, em banho maria a fogo baixo para dissolver, mas cuidado para não deixar ferver.

Quando terminar, bata no liquidificador com o chocolate derretido também em banho maria, com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje toda a mistura em um pote com tampa e leve ao congelador por 3 horas até ficar pronto o sorvete.

Para fazer o brigadeiro, coloque o leite  condensado em uma panela com a manteiga e o chocolate em pó a fogo baixo, mexendo sem parar até que o doce solte do fundo da panela. Depois deixe esfriar.

Após as 3 horas, retire o sorvete do freezer e bata na batedeira por mais 10minutos. Depois vá adicionando o brigadeiro devagar mexendo com a colher delicadamente para mesclar os dois doces e leve ao congelador por mais 4 horas. Depois sirva o sorvete com o granulado e os canudinhos de biju para decorar.

Receita de bombom branco de morango

Ingredientes:

-20 morangos
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-Margarina para untar
-1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
-300g de chocolate branco hidrogenado picado
-50g de chocolate ao leite hidrogenado derretido para decorar.

Modo de fazer:

Limpe os morangos lavando-os bem, segando e retirando as folhas e cabinhos bem rente a fruta,sem arrancar por completo.Reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, fazendo um brigadeiro, mexendo sem parar até engrossar. Depois coloque a mistura em um prato untado e deixe esfriar.
Passe cada um dos morangos no açúcar. Abra o brigadeiro com cuidado com as mãos e enrole nos morangos, fazendo deles um recheio, depois feche os brigadeiros com os morangos dentro e modele bolas.
Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate branco e depois mergulhe os bombons no chocolate derretido. Deixe secar sobre o papel manteiga.
Quando estiver seco decore com o chocolate preto derretido e sirva frio.

Receita de docinho de goiaba

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de goiaba vermelha madura descascada e sem sementes
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina
-Açúcar de confeiteiro para cobertura

Modo de fazer:

Após retirar as cascas e sementes da goiaba, bata no liquidificador e coe. Quando terminar coloque a goiaba coada em uma panela com o leite condensado e a margarina, misturando um pouco.

Leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Depois de esfriar um pouco, molde os docinhos delicadamente e passe em açúcar de confeiteira. Coloque em forminhas e sirva.

Brigadeiro com morango

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-30 morangos inteiros
-Chocolate granulado a gosto

Modo de fazer:

Coloque o leite condensado em uma panela com a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo até que o doce solte do fundo da panela. Depois que esfriar, envolva cada um dos morangos com o brigadeiro e faça bolinhas. Em seguida passe pelo chocolate granulado.

Para decorar coloque em forminhas e sirva em seguida.

Receita de macarrão expresso cremoso

Ingredientes:

-500g de macarrão tipo parafuso
-1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate a gosto
-4 xícaras (chá) de caldo de legumes
-2 colheres (sopa) de margarina
-Sal e pimenta a gosto
-1 lata de creme de leite
-100g de mussarela cortada em cubos

Modo de fazer:

Misture o macarrão, o molho de tomate, o caldo de legumes e a margarina na panela de pressão. Depois tempere com sal e pimenta e leve ao fogo, cozinhando por mais 3 minutos após o início da pressão. Desligue do fogo e retire totalmente a pressão. Abra a panela e misture o creme de leite e a mussarela. Sirva em seguida.

Receita de polenta cremosa

Ingredientes:

-250g de fubá
-1 e 1/2 litro de água
-2 cubos de caldo de legumes
-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Dissolva o fubá em meio litro de água e reserve. Coloque o restante da água na panela de pressão e deixe ferver. Depois junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido.

Adicione o queijo e a manteiga. Depois mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela.  Após o inicio da pressão, cozinhe por 5 minutos em fogo brando. Então retire da pressão e abra a panela. Sirva a polenta em um refratário e coloque o molho de sua preferência com queijo ralado.

Pipoca Salgada sem óleo do Mais Você

Agora chegou a vez da receita de pipoca salgada sem óleo também apresentada no programa Mais Você da Ana Maria Braga. Muito gostosa e mais saudável que a pipoca original, faça a sua e aproveite!

Ingredientes:

-1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
-1/4 xícara (chá) de água
-Sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque o milho para pipoca, o sal e a água  em um refratário próprio para microondas. Coloque no microondas depois de cobrir o refratário com um papel filme por 10 minutos em potência alta.

Retire do microondas e descarte o papel. Sirva ainda quente para manter a crocancia.

Tome cuidado para não queimar a pipoca pois cada modelo de microondas possui uma intensidade diferente.